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炒粵式雞蛋面是一道簡單又美味的家常菜。準備好雞蛋、面條、蔥姜蒜等食材。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。同時，將面條煮熟，撈出瀝干水分備用。

熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。然后，倒入打好的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。

再加入適量油，放入剩余的蔥姜蒜翻炒出香味。接著，將煮熟的面條倒入鍋中，加入適量的醬油、蠔油、鹽和糖調味。將炒好的雞蛋撒入鍋中，與面條一起翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

在炒制過程中，注意火候要適中，避免炒糊影響口感。此外，可以根據個人口味加入一些蔬菜或肉類，使炒面更加豐富多樣。

總之，炒粵式雞蛋面關鍵在于掌握好火候和調味，簡單幾步就能做出美味可口的家常菜。

炒粵式雞蛋面，一口下去，滿口生香！

大家好，今天我要和大家分享一個簡單又美味的家常菜——炒粵式雞蛋面。這道菜以其獨特的口感和豐富的營養，深受大家的喜愛。接下來，我將詳細為大家介紹如何制作一道美味的炒粵式雞蛋面。

一、食材準備

炒粵式雞蛋面，首先需要準備以下食材：雞蛋面、青蔥、蒜末、姜末、紅辣椒、醬油、蠔油、鹽、糖、食用油。

二、烹飪步驟

1. 煮面：將雞蛋面放入沸水中煮熟，撈出后瀝干水分備用。

2. 備料：將青蔥、蒜末、姜末、紅辣椒切成末備用。

3. 炒制：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入蒜末、姜末、紅辣椒末翻炒出香味。

4. 接著，將青蔥末倒入鍋中，翻炒均勻。

5. 倒入煮好的雞蛋面，用鏟子輕輕翻炒，使面條充分吸收調料的味道。

6. 在炒制過程中，加入適量的醬油、蠔油、鹽和糖調味，根據個人口味進行調整。

7. 炒至面條熟透，湯汁濃稠即可出鍋裝盤。

三、小貼士

1. 煮面時，可以在水中加入少許鹽和油，這樣煮出的面條更加勁道有嚼勁。

2. 炒制過程中，火候要適中，避免炒糊影響口感。

3. 可以根據個人喜好，添加一些其他配料，如蝦仁、蔬菜等，增加口感和營養價紙。

總之，炒粵式雞蛋面是一道簡單易學、美味可口的家常菜。按照上述步驟操作，你也可以在家輕松制作出這道美味佳肴！快來試試吧！

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